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ノスタルジア喫茶　ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56

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ノスタルジア喫茶
ソヴィエト連邦のおやつ事情&レシピ56
イスクラ
グラフィック社
2021年　初版　第1刷　
ソフトカバー　　
A5判
175ページ　

☆☆☆3
☆5が最高

表紙カバーに若干のスレ・キズ有り
本文に若干のヤケ有り

【目次】
本書の取り扱い地域 (2021年現在)
はじめに
1章飲み物、スナックと乳製品
●冷たい飲み物
　モリス・イズ・マリヌィ　ラズベリーの甘味水
　カンポート・イズ・スハフルークトフ　ドライフルーツのカンポート
　シトロ　ビターなレモンスカッシュ
　タルフン　緑が眩しい香草の炭酸飲料
　路上のソーダ水
　1959年にソヴィエトにやってきたペプシコーラ
　ソ連版コーラ「バイカル」
●温かい飲み物
　アトカンチャイ　濃厚ミルクティ
　スビテン　はちみつスパイスティ
　コーフェス・リモーナム　レモンコーヒー
　カカオ・ス・マラコム　ミルクココア
　ソ連時代のお茶
　砂糖
　グラスとグラスホルダー/サモワール
　コーヒーとコーヒー飲料
●軽食・ファストフード
　ブテルブロート　オープンサンド
　グレンキ　お手軽フレンチトースト
　リョーフキエ・ピラシュキー　発酵不要、簡単ピロシキ
　チェブレキ　クリミア生まれの揚げミートパイ
　グタブ　アゼルバイジャン発祥のおやき
　ソシースキ　シンプルなソーセージロール
　パンプーシキ　スープのお供のちぎりパン
　スマジェンカ　ミニピザパン
　ピャンセー　ロシア風肉まん
　ベリャーシ　ひき肉入り揚げパン
　おなじみ惣菜パン・ピロシキ
　野菜とフルーツ
● 乳製品
　ドマッシニィ・トゥヴァロク　自家製カッテージチーズ
　グラジロヴァンヌィエ・スィルキー　チョココーティング・スィローク
　牛乳とケフィール
　アイスクリーム
　カッテージチーズ
　トゥヴァロクのデザート
　みんなの大好物、コンデンスミルク
　ソ連の従業員食堂をウォッチ
2章ソヴィエト連邦各国の甘いもの
主な製菓工場のある都市と地域 (1990年実勢図)
懐かしいお菓子
菓子製品 68
※ロシアソヴィエト連邦社会主義共和国
　スハリ子供も大人もみんな大好きなスナック
　ピロージナエ・カルトシカ　偽ジャガイモのケーキ
　ケクス・ストリチニィ・バ・ゴストゥ　ソ連式パウンドケーキ・キャピタル
　コルジーノチカ　メレンゲとジャムのタルト
　ブリヌイ　朝食としても食されるクレープ
　オラディ　簡単パンケーキ
　ザペカンカトヴァロジナヤス・チェルニコイ　ブルーベリーのオーブンチーズケーキ
　ビスクヴィトヌィルレトバゴストゥ　ソ連式ジャムのロールケーキ
　ヴァルシャフスキー・スィルニク　　ワルシャワ風カッテージチーズのケーキ
　ヤブロキ・フクリャレ　りんごのフリッター
　レニングラーツキエプィシキ　レニングラード風ドーナツ
　カンフェティ・プチーチェ・マラコー　一ロサイズの鳥のミルク
※ウクライナ・ソヴィエト社会主義共和国
　ポヴィドリャンカ　セモリナ粉とジャムのケーキ
　マロージヴォ　練乳プリン
　ナリスニキストヴァロガム　カッテージチーズ入りクレープ
※モルダビア・ソヴィエト社会主義共和国
　プルネ・ウンプルーテク・ヌチ　プルーンのワインシロップ煮
※白ロシア (ベラルーシ)ソヴィエト社会主義共和国
　チェルナスリヴ・フ・マラケ　プルーンのミルク煮
※エストニア・ソヴィエト社会主義共和国
　ブバート　セモリナ粉の素朴なプリン
　キッセル　フルーツのデザートスープ
※ ラトビア・ソヴィエト社会主義共和国
　マイゼス・ズパ　黒パンのデザートスープ
　ピエナ・マイゼ　シンプルミルクトースト
※リトアニアソヴィエト社会主義共和国
　バルシュケス・スプルゴス　カッテージチーズの簡単ドーナツ
　ズァガレリアイ　天使の羽
※中央アジアの国々
　キルギス・ソヴィエト社会主義共和国 / タジク・ソヴィエト社会主義共和国 / トルクメン・ソヴィエト社会主義共和国/ウズベクソヴィエト社会主義共和国/ カザフ・ソヴィエト社会主義共和国
　ジェント　香ばしいキビのお菓子
　マローチナヤ・ハルヴァ　牛乳のハルヴァ
　バウルサク　中央アジアを代表するファストフード
　ハルバイ・タル　とろとろハルヴァ
　シリン・アルマ　ジューシーな半焼きりんご
　ピシメ/シ・バウルサク　ミニサイズの甘いバウルサク
　ピリタ　カリッとしたひねり揚げパン
　セモリナ粉のハルヴァ
　幻のハルヴァ
※南コーカサスの国々
　アゼルバイジャン・ソヴィエト社会主義共和国 /グルジア・ソヴィエト社会主義共和国 / アルメニア・ソヴィエト社会主義共和国
　クラビア　風味豊かなショートブレッド
　コジナキ　香ばしいナッツのおこし
　バミエ　蜜漬けのしっとりドーナツ
　フィルニ　米粉のプリン
　トルト・ムラベイニク　蟻塚のケーキ
　スナックの宝庫、ジョージア
　ソヴィエトキャラクターのヒーローたち　　(チェブラーシカ/こぐまのミーシャ)
　西と東のアリョンカ
　お菓子の缶
　ソ連規格のクラシックケーキ

区分　① 衣・食・住・マネー
分類　①②料理・酒・テーブル